更新于 2010年07月29日
从草莓季开始，家里吃的果酱都是自个熬的，干净又安全。其实家庭自制果酱很简单的，像下面这样，很简单的三个步骤，用不同的原料，就可以制作出各种不同的果酱。材料：猕猴桃，柠檬，白砂糖，
“白灼”是粤菜的一种烹调技法，就是用滚水或汤将食物烫熟。 多数的北方人都对“白灼”有一种概念上的混淆，认为白灼就是用白水煮一下捞出，其实不然，那是对字面上的一
原料：南瓜 牛奶 淡奶油 炼乳（或糖）
制作过程：1. 南瓜去皮去籽，切成大小均匀的块，微波炉高火10--12分钟加热至熟（每次 4分钟，取出翻拌，再次加热）。2. 熟南瓜放入较深容器内，加入
【基本材料】 五花肉250克，四川冬菜100克，泡辣椒25克,植物油25克，酱油25克，盐2克，四川豆豉、姜、蒜各8克。 【制作过程】 (1)猪肉用白水煮熟，捞出用净布擦去肉皮上的油和水，抹
主料：蹄膀(1只) 辅料：干菱粉(65克)、酱油(6.5克)、椒盐(6.5克)、葱花(4克)、姜(4克)、黄酒(6.5克)、精盐(2.5克) 制作： 1)将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖，剖开; 2)加黄酒、酱油、盐、葱、姜
【原料】 山药500克。 白糖120克、豆粉105克、菜油750克、醋30克、味精2克。 【制作过程】 将鲜山药洗净，上笼蒸熟后取出去皮，切成3厘米长的段，再一剖两片，用刀拍扁。锅烧热后倒入
肉燥酱
主料：猪肉馅500克，
配料：蒜3头，葱1段，红葱头半只
调料：酱油3勺，黄豆酱3勺，冰糖30克，料酒50克，胡椒粉1茶匙
步骤：1，蒜切蒜粒后，用冷水冲洗，将蒜表面的黏液冲洗掉
原料：动物性淡奶油300g 炼乳70g（或糖30g）制作过程：1. 淡奶油加入炼乳或糖打至6分发（勉强可流动但提起打蛋器奶油还会滴落的 状态）。2. 装入裱花袋，挤入硅胶膜具（或其他任何盛器），轻
糯米胀猪肠的做法： 主要食材：猪肥肠、糯米、花生、莲子、肥瘦肉丁（放一点腊肉丁也不错）、香菇、虾米 调料：生抽、食盐、芝麻油 主要做法： 1、猪肠选用那种粗细均匀的，大约3－4C
给火辣的世界杯一道杭椒牛柳原料：牛柳、杭椒、洋葱。调料：胡椒、老抽、盐、糖、水淀粉、蚝油做法：1、牛柳洗净切条，用刀从垂直于纹理的方向切下，再切成0.5厘米厚，5厘米长的条；2、用一
一、材料用到了：土鸡（我用的是鸡腿部分）、葱、姜、料酒（我用了花雕）、盐、白糖、茉莉花
二、准备土鸡整理的时候留下那些鸡油泡一杯茉莉花茶
三、步骤
1、 整理鸡腿，土鸡本身鸡油就不
肉末西葫芦材料：西葫芦、肉馅、葱、姜调味料：盐、鸡精、糖、生抽烹调方法：1、西葫芦擦丝（切丝）、葱切成葱花、姜切丝、瘦肉馅取适量备用2、炒锅放入适量食用油，有温六成热时下入用葱花、姜
主料：猪排骨250克，糯米150克，粽叶7片；调料：盐、淀粉、生抽、蚝油、十三香各适量；
做法：
1.将排骨斩成约5厘米长的段，洗净沥干，加入适量的盐、淀粉、生抽、蚝油、十三香，拌匀后放入冰
原料：黄米200克，鸡腿2个，香菇7朵，新鲜粽叶30张调料：蚝油2大匙（30ml），料酒1小匙（5ml），白胡椒粉、盐各1小匙（5g），淀粉适量做法：1、黄米洗净后，用清水浸泡4小时，沥干水。2、鸡腿去
面卤材料：五花肉、香菇、金针菇、木耳、葱姜蒜、黄瓜，八角、海米调料：酱油、绍酒、盐、糖、鸡精做法：１、将香菇、金针菇、木耳、海米用温水泡发后洗净后切丁２、五花肉去皮切丁３、葱姜蒜切
蕨麻烧肉 材料：五花肉（偏瘦）、蕨麻、红糖、盐、大香、香叶、老姜、白胡椒粒、五香粉、黑胡椒粉、老抽、料酒、鲜贝露、小葱、清水、食用油 做法：1、处理蕨麻。现在清水中浸泡少许，冲洗后，
酸甜茄汁鱼柳材料： 鱼柳200g、玉米淀粉1大勺、蒜2瓣、番茄酱2大勺、白砂糖1大勺、蚝油1大勺、白醋1大勺 做法： 1. 鱼柳剔骨，切粗条； 2. 放入玉米淀粉； 3. 放入蚝油； 4. 用手抓匀，使每块鱼
原料：胡萝卜1根 草鸡蛋3个（普通鸡蛋2个） 低粉（普通面粉）60克 牛奶少许 做法：1 胡萝卜洗净切成条儿 2 用果汁机榨成纯汁，取渣滓备用 3 准备材料，鸡蛋，面粉，鸡蛋 4
